Konijn

• Konijn Heel ~2,5 kg € 59,95 per stk.

  empty

• Konijn Heel ~1,3 kg € 31,95 per stk.

  Mals, sappig konijnenvlees met een verfijnde smaak; stoof langzaam met verse kruiden voor een onweerstaanbaar, traditioneel gerecht.

• Konijnen Filet € 53,95 per kg.

  Malse konijnenfilet met een verfijnde, zachte smaak; heerlijk kort gebakken en geserveerd met een romige mosterdsaus voor een culinaire verrassing.

• Konijnen Bout € 33,95 per kg.

  Malse konijnenbouten met een volle, verfijnde smaak; stoof ze langzaam in rode wijn voor een onweerstaanbaar zacht en smaakvol gerecht.

Hert

• Hertenbiefstuk € 66,95 per kg.

  Malse hertenbiefstuk met een volle, wildrijke smaak; bak kort en serveer met een rode wijnsaus voor een feestelijk diner.

• Hertenhaas € 94,95 per kg.

  Malse hertenhaas van topkwaliteit, vol verfijnde wildsmaak; bak kort en serveer met een rode wijnsaus voor een feestelijk diner.

• Herten Frenched rack € 86,95 per kg.

  Een elegant herten Frenched rack met mals, smaakvol vlees; perfect om te grillen met rozemarijn voor een feestelijk en verfijnd diner.

• Hertenrug Filet € 87,95 per kg.

  Malse hertenrugfilet met een volle, wildachtige smaak; bak kort aan voor een sappig resultaat en serveer met een rijke rode wijnsaus.

• Herten Carpaccio € 69,95 per kg.

  Malse herten carpaccio met een verfijnde wildsmaak, heerlijk met een scheutje truffelolie en verse Parmezaan voor een feestelijk voorgerecht.

• Hertenbout € 48,95 per kg.

  Malse hertenbout met een volle wildsmaak, ideaal om langzaam te braden en te serveren met een kruidige rode wijnsaus voor een feestelijk diner.

• Reerug Filet € 115,95 per kg.

  Malse reerug filet met een volle, rijke smaak; perfect rosé gebakken en geserveerd met een kruidige boter voor een onvergetelijke culinaire beleving.

Wildzwijn

• Wildzwijn Filet € 53,95 per kg.

  Malse wildzwijnfilet met een volle, aardse smaak; heerlijk kort gebakken en geserveerd met een kruidige rode wijnsaus voor een feestelijk diner.

• Wildzwijn Rack € 59,95 per kg.

  Sappig wildzwijn rack met volle, robuuste smaak; perfect om te grillen en te serveren met rozemarijn voor een feestelijk diner.

• Zwijnshaas € 39,95 per kg.

  Mals en smaakvol zwijnshaas, perfect om te grillen met rozemarijn en knoflook voor een feestelijk wildgerecht boordevol karakter.

Gevogelte

• Fazant Haan € 23,95 per stk.

  Geniet van de volle, verfijnde smaak van fazant haan; heerlijk geroosterd met verse kruiden en een vleugje sinaasappel voor een feestelijk tintje.

• Fazant Hen € 22,95 per stk.

  Geniet van de verfijnde smaak van fazant hen; heerlijk mals vlees, perfect om langzaam te braden met verse kruiden voor een feestelijk diner.

• Fazant Filet € 52,95 per kg.

  Malse fazantfilet met een verfijnde, wilde smaak; heerlijk kort gebakken en geserveerd met een romige saus van paddenstoelen voor een feestelijk diner.

• Roodpootpatrijs Panklaar € 12,95 per stk.

  Sappige roodpootpatrijs, panklaar en vol van smaak; bak kort op hoog vuur voor een heerlijk malse en aromatische wildspecialiteit.

• Wilde Duif Panklaar € 13,95 per stk.

  Malse wilde duif, panklaar en vol van smaak—heerlijk om te braden met rozemarijn en tijm voor een verfijnde wildervaring.

• Kwartel ~175-200g € 6,95 per stk.

  Malse kwartel met een verfijnde smaak, ideaal om te grillen en te serveren met een frisse salade voor een culinaire verrassing.

• Eend Heel € 22,95 per stk.

  Geniet van een hele, malse eend met rijke smaak—heerlijk krokant gebraden en perfect om te serveren met sinaasappelsaus voor een feestelijk diner.

• Eendenborst Filet € 39,95 per kg.

  Sappige eendenborstfilet met een volle, rijke smaak; heerlijk rosé gebakken en geserveerd met een sinaasappelsaus voor een verfijnde twist.

Haas

• Hazenrug € 34,95 per kg.

  Malse hazenrug met een volle wildsmaak, ideaal om rosé te bakken en te serveren met een rijke rode wijnsaus voor een feestelijk diner.

• Hazenbout € 29,95 per kg.

  Malse hazenbout met een volle wildsmaak, heerlijk gestoofd in rode wijn en tijm; serveer met aardappelpuree voor een feestelijk diner.

• Hazenrug Filet € 66,95 per kg.

  Malse hazenrugfilet met een volle wildsmaak, ideaal om kort te bakken en te serveren met een rijke rode wijnsaus voor een feestelijk diner.

• Haas Heel ~1,7 kg € 43,95 per stk.

  Mals, vol van smaak en perfect voor een feestelijk diner; stoof de haas langzaam voor een onweerstaanbaar zacht en sappig resultaat.

Kangoeroe

• Kangoeroe Filet € 36,95 per kg.

  Malse kangoeroe filet met een volle, wilde smaak; heerlijk kort gegrild en geserveerd met een frisse salade voor een verrassend culinair avontuur.

Wild Paté's

• Haas Paté € 45,95 per kg.

  Geniet van deze verfijnde haas paté, vol rijke wildsmaak voor bijvoorbeeld een feestelijk voorgerecht of voor op brood.

• Wildzwijn Paté € 45,95 per kg.

  Geniet van deze smeuïge wildzwijn paté, vol rijke, kruidige smaken; heerlijk op vers brood met een vleugje vijgencompote voor extra verfijning.

• Gevogelte Whiskey Appel Paté € 43,95 per kg.

  Geniet van deze fluweelzachte eendenpaté met rijke, volle smaak; heerlijk op vers brood met een vleugje vijgencompote voor extra verfijning.

• Fazant Paté € 48,95 per kg.

  Geniet van deze verfijnde fazant paté met een volle, kruidige smaak; heerlijk op vers brood met een vleugje vijgencompote voor extra luxe.

• Ree Paté € 42,95 per kg.

  Luxe ree paté met een volle, verfijnde wildsmaak; heerlijk op vers brood met een vleugje vijgencompote voor een feestelijk voorgerecht.

• Eend Cava Truffelpaté € 49,95 per kg.

  Geniet van deze luxe eendencava-truffelpaté, vol rijke smaken en perfect op vers brood.

• Foie Gras D'oie (Gans) € 199,95 per kg.

  Geniet van de verfijnde, boterzachte smaak van echte ganzenlever; serveer licht gekoeld, een echte delicatesse.

• Foie Gras De Canard 2x40 Gr 2 x 40g € 23,95 per stk.

  Geniet van deze zijdezachte foie gras van eend, vol rijke smaak—heerlijk op vers geroosterd brood met een vleugje vijgencompote voor extra verfijning.

• BBQ Pakket Standaard € 19,50 per pers.

  Kipsaté
  Bbq worst
  Spare rib
  speklap gekruid
  hamburger
  Stokbrood met kruidenboter
  mayonaise, bbq-saus, satésaus
  Rundvlees- en aardappelsalade

• BBQ Pakket Luxe € 22,50 per pers.

  Kip shaslick met paprika, ui en spek 
  Biefstuk
  Spare rib
  spekplap gekruid
  gemarineerde scampi spies
  Stokbrood met kruidenboter en zeezout boter
  mayonaise, bbq-saus, satésaus, knoflooksaus
  Rundvlees- en aardappelsalade

• BBQ Pakket Vega € 17,50 per pers.

  Maiskolf
  Gevulde paprika met kruidenkaas
  gevulde portobello met geitenkaas en spinazie
  Courgette spies
  Gemarineerde champignon spies
  Stokbrood en kruidenboter
  mayonaise, bbq-saus, satésaus
  aardappelsalade

Bij te bestellen

• Rundvlees salade € 1,95 per pers.
• Aardappel salade € 1,95 per pers.
• Scampi's 8/10/12 stuks prijs op aanvraag
• Lamskoteletten 4/8/12 stuks prijs op aanvraag
• Stokbrood wit € 2,75
• Stokbrood bruin € 3,50
• Breekbrood wit 350 gr € 4,50
• Breekbrood bruin 350 gr € 4,50
• Huisgemaakte Kruidenboter € 2,50
• Champignon/ui/paprika mix € 5,00

Gourmet

• Standaard Gourmet pakket € 8,00 per pers.

  Biefstukje 
  Varkens schnitzeltje
  Kipfiletje
  Shoarma-vlees
  Speklapje
  Hamburgertje
  slavinkje, 2 stuks

• Luxe Gourmet pakket € 9,50 per pers.

  Steak Monaco
  Kip/Kalkoen Souvlaki
  Tartaartje Met Peperrand
  Shoarmavlees
  Saté Spiesje
  Biefstukreepjes Gemarineerd
  Chipolata Worstje

• Extra Deluxe Gourmet pakket € 17,95 per pers.

  Ossenhaas
  Varkenshaas
  Wagyu Ribeye
  Kalfsmuis
  Iberico speklapje
  Lamskotelet
  Black Tiger Garnaal

• Vega Gourmet pakket € 8,50 per pers.

  Cheesedog
  Champignons
  Paprika spiesje
  2 Plakjes Raclette kaas
  Vega Kipreepjes
  Groenteburgertje
  2 Falafel balletjes

• Kids Gourmet pakket € 6,50 per pers.

  Hamburger
  Worstje
  2 Kipnuggets
  Appelmoesje
  Pannenkoekje met mini chocolade pasta

Fondue

• Standaard Fondue Pakket € 8,00 per pers.

  Biefstuk blokjes
  Varkens fricandeau blokjes
  Kipfilet blokjes
  Saté blokjes
  Gehaktballetjes, 2 stuks
  Slavinkjes, 2 stuks
  Tartaarballetje, 2 stuks

• Extra Deluxe Fondue pakket € 15,95 per pers.

  Ossenhaas blokjes
  Varkenshaas blokjes 
  Wagyu Ribeye blokjes
  Iberico Buikspek Blokjes
  Lamsfilet blokjes
  Black Tiger Garnaal

Steengrill

• € 9,50 per pers.

  Speklapje
  Biefstukje
  Hamburgertje
  Shoarmavlees
  Kip/kalkoen souvlaki
  Varkens schnitzeltje
  Saté spiesje

Pakketten

• Normaal € 12,50 per pers.

  Pizza bodems
  Tomaat basilicum saus
  Geraspte kaas
  Mozzarella balletjes
  Boerenham reepjes
  Kipfilet blokjes
  Salami blokjes
  Spekjes
  Paprika
  Ui

• Luxe € 14,50 per pers.

  Pizza bodems
  Tomaat basilicum saus
  Pesto
  Geraspte kaas
  Mozzarella balletjes
  Parmaham
  Boerenham reepjes
  Kipfilet blokjes
  Salami blokjes
  Spekjes
  Paprika
  Ui
  Rucola
  Champignons
  Gorgonzola
  Tonijn

Bij te bestellen

• Zalm en Kappertjes € 2,75 per portie

  Een portie is voor 4 Personen

• Stokbrood Wit € 2,75 per stk.
• Stokbrood Bruin € 3,50 per stk.
• Breekbrood Wit € 3,50 per stk.
• Breekbrood Bruin € 3,50 per stk.
• Huisgemaakte Kruidenboter € 2,50 per stk.
• Ananas Blokjes € 2,00 per portie

  Een portie is voor 4 Personen

• Chorizo en Olijven € 4,00 per portie

  Een portie is voor 4 Personen

Vlees

• Vlees Schotel € 16,50 per pers.

  Rundvlees huzaren salade
  Gevuld eitje
  Gevulde tomaat met beenham mousse
  Plak gegrilde beenham
  Rauwe ardenner ham met meloen
  Plak gegrilde runderlende
  Plak gebraden fricandeau
  Stukje roompaté met confituur
  Aardappelsalade
  Vleessalade culinair

Vis

• Vis Schotel € 21,50 per pers.

  Vis-aardappel salade met zalm
  Gevuld eitje
  Gevulde tomaat met tonijn mousse
  Mootjes gerookte paling
  Plakje gerookte zalm
  Plakje gerookte forel
  Stukje vispate 
  Hollandse garnaaltjes
  Krab salade
  Noordzee salade

Vlees en Vis

• Vlees en Vis Schotel € 23,50 per pers.

  Vis-aardappel salade & rundvlees huzaren salade
  Gevuld eitje
  Rauwe ardennerham met meloen
  Plak gegrilde runderlende
  Stukje roompaté met confituur
  Plakje gerookte zalm
  Mootjes gerookte paling
  Hollandse garnaaltjes
  Gemarineerde scampi
  Krab salade
  Vleessalade culinair

Vega

• Vega Schotel € 16,50 per pers.

  Aardappel salade
  gevuld eitje
  Gevulde tomaat met selderij salade
  Partjes meloen
  Plakjes komkommer
  Caprese spiesje
  Gegrilde groene asperges
  Gevulde peppadew
  Eiersalade 
  Kaas salade

Bij te bestellen

• Stokbrood Wit € 2,75
• Stokbrood Bruin € 3,50
• Breekbrood Wit € 3,50
• Breekbrood Bruin € 3,50
• Huisgemaakte Kruidenboter € 2,50

Broodjes (warm)

• Saucijzenbroodje € 2,20
• Mini saucijzenbroodje € 0,70
• Kaasbroodje € 2,95
• Gevuld stokbroodje € 3,50
• Paul's Pie Stewed Beef € 4,75

Snacks (warm)

• Portie gehaktballetjes (12 st.) € 5,00
• Portie plakjes grillworst (12 st.) saus naar keuze € 5,00
• Portie plakjes grillworst met kaas (12 st.) saus naar keuze € 5,00

Vlees

• Varkenshaas saté met saus en stokbrood (vanaf 20 st.) prijs op aanvraag
• Kipsaté met saus en stokbrood (vanaf 20 st.) prijs op aanvraag
• Warme beenham met honingmosterd saus (vanaf 12 pers.) € 3,95 per pers.

Soepen

• Groentensoep met stokbrood(vanaf 4 pers.) € 4,95 per pers.
• Tomatensoep met stokbrood (vanaf 4 pers.) € 4,95 per pers.
• Champignonsoep met stokbrood (vanaf 4 pers.) € 4,95 per pers.
• Meer Soep smaken op aanvraag prijs op aanvraag

Mini pasteitjes

• Mini pasteitje met kaas € 0,75
• Mini pasteitje met kipkerrie € 0,75

Italiaans

• prijs op aanvraag

  Parmaham
  Burratta
  Gorgonzola
  Coppa di Parma
  Focaccia met pesto dip
  Olijfjes
  Caprese spies
  Bruschetta

Spaans

• prijs op aanvraag

  Iberico pata negra
  Olijven
  Serrano ham
  Manchego
  Mini fuet worstjes
  Gevulde peppadews
  Knoflook gamba's
  Gehaktballetjes in tomaat

Oud Hollandsch

• prijs op aanvraag

  Blokjes kaas jong
  Leverworst
  Gehaktballetjes
  Grillworst
  Blokjes kaas oud
  Kookworst
  Gevuld eitje
  Cornichons met zilveruitjes

Kaasplankje

• prijs op aanvraag

  Kaas jong
  Kaas oud
  Gorgonzola
  Brie
  Wisselend kaasje
  Wisselend kaasje
  Noten, vijgen, 2 confituren
  Notenbrood

Charcuterie

• prijs op aanvraag

  Iberico pata negra 
  Parma ham
  Mortadella
  Gerookte rib eye
  Wisselende vleeswaren
  Mini fuet worstjes
  Salami
  Gedroogde black angus

• Gedroogde black angus € 1,95 per stk.

  Met koolsla en walnoot

• Hollandse garnaaltjes € 1,75 per stk.

  Met whiskey cocktailsaus en limoen

• Rundercarpaccio € 1,65 per stk.

  Met rucola, parmezaan en pijnboompitten

• Parmaham met meloen € 1,25 per stk.

  Met een dressing van Balsamico

• Sashimi van tonijn € 1,95 per stk.

  Met wasabimayonaise en wakame

• Vitello tonato € 1,50 per stk.

  Met kappertje, zwarte olijven en tonijnmaonaise

• Mouse van geitenkaas € 1,55 per stk.

  Met rozijnen en gekarameliseerde noten

• Caprese van pomodori € 1,35 per stk.

  Met mozzerella en verse basilicum

• Ceviche van zeebaars € 1,95 per stk.

  Met limoendressing en radijs

• Gemarineerde gamba € 1,65 per stk.

  Met avocadocreme en chilivlokken

• Paddenstoelencaviaar € 1,50 per stk.

  Met thijm en sjalot op een bedje van sla

• Kalfs steak tartaar € 1,95 per stk.

  Met een dooier van een kwartelei en kappertjes

• Gevuld eitje € 1,35 per stk.
• Saucijzenbroodje mini € 0,70 per stk.

  Amuses kunnen worden besteld vanaf 10 stuks per soort.
  Amuses worden luxe gepresenteerd.